여긴 어디 난 누구

왜 또 타르트 틀인지는 모르겠고...-_- 여튼 이스트를 사서 발효빵 도전. 반죽 때 좀 푸슉푸슉하다가 1차 발효 때 전혀 안 부풀어서 시ㅋ망ㅋ하고 있었는데, 반포기상태에서 2차 발효를 시켰더니 의외로 두 배 좀 넘게 부풀었다. 이게 두 배 부푼 거 맞음-_-...;; 아 비루.


빵이 구워져 나오기까지 또 우여곡절이 많았다 ㅋㅋㅋ 2차 발효 시켜놓고 아 10분쯤 있다 구워야지 하고 생각한 시점에 급정전. 바깥을 내다보니 엘리베이터에는 사람이 갇혀 있고(...) 경비실에는 전화가 빗발치고;; 해서 그냥 설거지나 하면서 울면서 기다리다가, 꽤 시간이 지난 후 부엌을 풀가동해 빵을 굽고 커피를 끓이고 전자레인지에 우유를 데우는.......데 어머나 또 정전이네^^* 다행히 빵은 다 구워져 삑삑 소리를 낸 직후였고, 가스레인지에서 전기는 불꽃 튀겨주는 역할밖에 안 하기 때문에 가스불은 건재했다. 하지만 전자레인지는 당연히 기절. 하는 수 없이 커피를 다 끓이고 난 불에 냄비ㅋㅋㅋ를 올려 우유를 데웠다.


뭐가 문제였는지 빵껍질이 하드롤 수준으로 단단해서 당황. 내가 본 건 분명 잉글리시 머핀 레시피였는데 ㅋㅋㅋ (민망해서 출처는 생략...) 윗쪽을 안 눌러줬으니 이런 모양이 나오는 건 당연하지만 껍질이 하드롤이 될 줄이야...


옆면은 하도 단단해서 칼도 잘 안 들어간다. 여튼 힘들여 갈라 봤더니 빵은 빵이구먼. 아 보람차다.


새로 산 마말레이드와 함께. 잼 발라 먹어도 맛있고 그냥 뜯어먹어도 고소하니 맛있다. 다행히 속은 보들보들한데, 잘 만든 빵의 표본처럼 죽죽 찢기지 않고 좀 찢기다 마는 게 마치 유기농 매장들에서 사온 우리밀 빵 정도의 식감... 아 이거 우리밀로 만든 거 맞지-_- 딱히 망친 게 아니라 다행이다.

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